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炸鸡翅可以使用面粉、淀粉或面包糠来炸制，不同的粉会给炸鸡翅带来不同的口感和外观效果。以下是几种常用的粉的介绍： 1. 面粉：面粉是最常用的炸鸡翅粉，可以使炸鸡翅外层变得脆而金黄。可以选择普通面粉或者低筋面粉，但建议使用低筋面粉，因为它的蛋白质含量较低，可以使外层更酥脆。 2. 淀粉：淀粉也是常用的炸鸡翅粉之一，它可以使炸鸡翅的外层更加脆口和易于炸熟。可以使用玉米淀粉、土豆淀粉或者木薯淀粉等。 3. 面包糠：面包糠可以给炸鸡翅带来更多的口感层次和香脆感。可以使用普通的面包糠或者日式麵包糠，因为它们更细腻。 此外，还可以根据个人口味加入一些调味品，如盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉等，以增加炸鸡翅的风味。

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